羊肉火锅创业日记_羊肉火锅创业日记怎么写

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• 1、怎样做麻辣羊肉火锅好吃如何做麻辣羊肉火锅好吃

怎样做麻辣羊肉火锅好吃如何做麻辣羊肉火锅好吃

开大火胡萝卜烧至基本断生，关火起锅倒入电火锅盆内。再把羊肉一起倒进来。

主要在调料上，豆瓣、羊油要多些，泡椒、香料袋、红油适量，泡菜水少量，味精胡椒粉放点点、麻油少量、干辣椒适量、花椒适量。还可以加市场上卖的麻辣料。依个人口味轻重而定。

美鲜羊肉火锅：原料：羊肉800克，***头（洗净切成块）280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，猪骨，鱼。

羊肉入沸水锅内焯透捞出。羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。羊肉切小块。腐竹、香菜切段。***切小片。

倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽。注：翻炒时可加些料酒，不要加盐，不要加盐，不要加盐。加入足量冷水，大火煮开，转中小火炖半个小时至一个小时。

锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

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