大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮创业白话的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮创业白话的解答，让我们一起看看吧。
广州饭店的名字中，“记”是什么意思？
省广澳，珠三角一带，很多私人开的，带有地方特色小饭店。广州人老板喜欢叫帮自己打工的为伙记，好朋友叫老友记，自己开的店名用自己的姓氏＋记字。大家都会觉得很亲切，很随意，不会拘紧，也代表了广式文化的包容性。
其实叫xx记并不是广州（广东）的专利，闽粤台都有，如徐福记！只是用粤语说xx记或x记会特别亲切，一听就是老街坊，一听就是老熟客。
其实xx记就是店家的字号，一般会取店老板的姓氏或名字，组成xx记或x记，就是代表这是某家或某人开的店，易读易写易记！尤其是在大排档，要招呼都不会叫老板，直接叫x记，就是叫老板或者伙计过来招呼，老板或伙计听到也会大声回应，并快步走过来！
辉记，唔该过来落单！
记，就是名称，和我们的名字一样，杜记私房菜，是不是比用我自己的名字，来得亲切且易记？当然，用记作为招牌的不止广州，岭南地区都是如此，如“除福记”，“炬记”就分别属于台湾省，澳门。
我以前打工的烧腊店称“南记”，老板陈建南，就用他名字最后一个字作为店名。刚开始时只做烧鹅，叉烧，白切鸡；猪头肉，肥肠，鸭翅膀，凤爪等卤菜，后来名声打响了，扩张为饭店，店名仍然用南记。
发达后陈老板又进军房地产，做的第一个项目，口号就是：南记小区，百年老邻居！众街坊争相捧场，陈老板也会做人，一律九五折优惠。当年的房价是两千，现在过万，当年买房的人都感谢他，现在买不起呀。
创业不易守业更难，漫步广州街头，叫某某记的饭店越来越少，导致这种现象，原因是多方面的，其中之一就是下一代不善经营，说人话就是败家。
大名鼎鼎的“蔡祝记”云吞面，已经有近百年历史，上世纪九十年代，还客似云来。但是祝公子接手后，急于扩张，意欲占领全省面食市场的大部分市场分额。
开始时风生水起，每个市县都有其分店，玩着玩着就不行了。最后沦落到拍卖总店，三代相传名店，惨淡收场。老街坊路过其旧址，总是不胜唏嘘。
用作商号时类似北方的xx家的意思，比如北方有老马家面店，可能广东会叫马记云吞面这样子，但不限于用姓氏，也可用名字，***设一个老板叫马大哈，可能他开一家云吞面店会叫哈记云吞面或马记云吞面这样子。同时食客会喊老板为哈记，陈记。
另外日常交往中也会称呼熟人或有一定名气的人为x记，如上述例子马大哈，可能会被叫做哈记，不过很少会被叫做马记，而且此人不一定是当老板的。
至于这两种用法的文法解释和相互关系我也不清楚，有望专家解释。
到此，以上就是小编对于餐饮创业白话的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业白话的1点解答对大家有用。