餐饮创业淘汰率高_餐饮创业淘汰率高吗

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1、餐饮行业的淘汰率是80%，大部分的店生命周期都不会超过三年。在这个比例中，淘汰率最高的是个体户形式的餐厅为主。因为随着市场的竞争加剧，餐饮业的品牌聚合度也在不断加强。

2、根据一项调查显示，日本零售业有80％的独立开店者第一年就关门大吉，能坚持撑到第五年的只有8％；而连锁店第一年仅有20％被淘汰出局，有77％的连锁店都能成功经营到第五年。

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3、可加盟，虽然两种模式都是自负门店的盈亏，但开店成功率大大不同，个体零食店的淘汰率比较高，近几年统计的成功率差不多只占了两成左右，而加盟品牌零食店的成功率有八成，尤其是选择一流品牌加盟的，成功率更高。

4、那么就容易被餐饮加盟市场给淘汰掉，但是如果你用心的经营得当，那么成功的概率也就会很大。

1、餐饮业的基本特征主要有服务性、消费性和市场性三大特点。

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2、服务性：餐饮业的核心是服务，需要服务员、厨师等员工具备专业的服务技能和良好的服务态度，为顾客提供优质的服务体验。

3、服务行业性质：餐饮服务是一种服务性行业，其产品具有不可储存性和异质性的特征。高度复杂性：餐饮服务涉及到多个环节和多个维度的交互，包括食品的制作、服务的提供等各种复杂的过程。

4、餐饮行业具有的特点是：一是团队。目前餐饮行业普遍面临招人难问题，一是服务人员稀缺，人力成本高。二是现在的年轻人越来越难管理。

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在投资做生意的时候，大多数人首选都一定会考虑餐饮界，因为想到每一个人都离不开吃。而且只要做的好吃就一定会吸引到更多的人来到门店里面进行消费，这样才能够促使更多的人来了解自己的门店。

第二个原因是有人的地方就需要吃饭，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。你可以不去买衣服但是你不能不吃饭，所以餐饮业只要开起来了就不会没有客户，只是客户多少的问题，还有你的菜品是不是能留的住人。

国内民营企业平均寿命不到三年，根本原因是各行各业都存在普遍的产能过剩。餐饮行业竞争虽然激烈，但是市场广阔，只要有特色，口味好，不愁没有客源。

主要还是因为考虑到餐饮行业当中的利润比较高，面临着生活当中很多人在考虑创业的时候，只要做过几年的厨师行业，在创业的时候就一定会考虑做餐饮行业。

管理不善：管理不善会导致员工流失、成本增加等问题，从而影响餐厅的经营。缺乏创新：餐饮行业竞争激烈，缺乏创新可能会导致顾客流失。

政策风险：面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需要有一定的法律与政策意识。在投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。

选址是定位后下一步，选址关乎着店面的生死存亡，这个问题很多的餐饮创业者都会出现差错，导致店面出现三月黄现象，选址人流量、竞争对手、交通情况、周一到周五情况、周六周末情况等这都是很重要的环节，转让店面慎重考虑。

店铺租金、人员工资、食材、卫生检疫、体检等费用不断上涨，利润越来越低。非常不好做。

这两年实体店生意都不景气，开餐馆的也经常是开一家倒一家。那餐饮创业要规避什么样的风险，才能创业成功？如果你想成功地开一家餐饮店，只要成功规避下述餐饮开店经营“七大风险”，你的成功率必将大大提高。

餐饮业有形风险有形风险指凭借经营者的直观感觉和[_a***_]，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。

1、为什么不久就倒闭的原因餐饮行业是现在最容易涉足的行业，也是倒闭关门最快的行业。

2、很多餐饮店刚开始的生意很好，这是因为周围的消费者没有见过这家餐饮店，比较新奇，所以都想来尝一尝。不久之后倒闭是因为发觉口味很一般，大家的新鲜劲儿过去之后。餐饮店的生意就不好了，所以就倒闭了。

3、过劳死勤奋务实这一中国传统的美德在中国大多数餐饮老板身上体现的特别明显，每天起早贪黑，店内外大小事物都是亲历亲为，不给员工授权、业务不让员工拓展，自己也不敢离开公司。

4、既然这样，按理说做餐饮经营或者饮食行业，应该是生意火爆才会，但是事实却是有些店铺做着做着就关门或转让了，让人非常的不解。其实，如果深入了解，也不难发现其中的原因。

5、有人会说生意越好的餐饮店越会容易出现倒闭的现象，这主要是因为人员变得越来越多，生意越好并不代表着收益也是最好的。这当中有一些人在开饭电的时候，一般都只是考虑到能够吸引到更多的顾客来自家门店吃饭。

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