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  1. 安顺夺夺粉火锅底料配方?
  2. 安顺正宗断桥青椒鱼火锅做法?
  3. 安顺夺夺粉火锅酸汤做法?
  4. 安顺夺夺粉锅底的做法?

安顺夺夺粉火锅底料配方?

白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、肉桂5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、陈皮5克、香茅5克、香叶5克、香叶醇5克、千里香5克、茴香8克、香草5克。

安顺正宗断桥青椒鱼火锅做法?

断桥青椒鱼火锅是一道贵州特色美食,其主要原料是贵州特有的鲤鱼,配合青椒、辣椒等辅料。以下是其中的做法:

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(图片来源网络,侵删)

材料

- 鲤鱼1条(约1.5斤)

- 青椒、辣椒各适量

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- 葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、油碟、盐、料酒生抽、老抽、鸡精、香菜、香油、清汤适量

步骤

安顺夺夺粉火锅酸汤做法?

白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、肉桂5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、陈皮5克、香茅5克、香叶5克、香叶醇5克、千里香5克、茴香8克、香草5克。

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(图片来源网络,侵删)

安顺夺夺粉锅底的做法?

1先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下,然后再清洗干净。提示:煮的目的是去腥,去味。

2再将15斤清水用不锈钢桶烧开,然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中,再以小火煲制2-3个小时即可。

3等汤底煲到接近牛奶颜色(不要煲的太接近乳白色,不然会不好喝)即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤,然后将清汤保存备用。

4最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦。

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