大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于富顺豆花火锅店创业的问题，于是小编就整理了3个相关介绍富顺豆花火锅店创业的解答，让我们一起看看吧。
自贡富顺荤豆花的正宗做法？
将东北大豆浸泡发胀，然后使用石磨磨成酱，将豆酱放入铁锅中烧开，烧到豆酱翻开再用自贡制盐卤水点江，最后再用竹箕挤压，这样豆花就做好了，随后可用肉，猪心，黄豆芽，磨菇等配料加在一齐，就是荤豆花了。
富顺豆花：怎样做又嫩又不烂？
【主料】
【调料】
食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜少许、辣椒油适量、香菜少许
步骤：
1.选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下盐卤（石膏粉加水），夏天则要等一会儿再下胆水；
2.点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间，抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底，豆花不生锅也就烧不糊；
3.豆花做好了，把调料(辣椒油，酱油，盐，味精，姜末，葱花，香菜)放入锅中，调料的用量根据各自口味。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法？
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首先我们先把黄豆用水泡大，接着把盛出来并且把水沥干，再放入料理机里面打成豆浆，把打好的豆浆用纱袋过滤好。
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接着我们把胆帆加冷水融化，把滤好的豆浆倒入锅里烧开，在关掉火，把胆矾水用汤勺盛着慢一点倒入锅中。
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朝着一个方向转几圈，用锅盖盖15分钟左右，接着给锅底放少许油，把姜片酸菜，火腿肠放锅里炒香。
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最后给锅里加上水，水开后，把磨菇，黑木耳放入锅里，出锅前我们再把豆花放里面就可以了。
原料：
豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤。
四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法：
1、豆花
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味
4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮
5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。
6、加盐调味，放入豆花，味精，葱段即可起锅
到此，以上就是小编对于富顺豆花火锅店创业的问题就介绍到这了，希望介绍关于富顺豆花火锅店创业的3点解答对大家有用。