餐饮创业实体店经验_做实体餐饮店怎么样

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• 1、我开卤菜店的心得

我开卤菜店的心得

卤菜行业的竞争激烈，因为门槛较低，一旦有新产品出现，很快就会被大量模仿。 长期成功的卤菜经营者明白，卤菜制作没有固定模式，真正的知识来自实践。 对于新手而言，不要轻信他人的权威意见，很多东西需要亲自实践和测试。 经营卤菜店的经验不能简单***，生搬硬套是错误的做法。

卤菜生意看似简单，其实想要赚钱却着实不易，因为市场准入门槛低，行业竞争其实是超级大的，只要有一种新东西出来，立马有无数的人去模仿，生意做得长久的卤菜人都懂得一个道理，卤菜无定势，实践出真知。

技术是卤菜制作的灵魂。色、香、味的完美结合并非轻易可得，这需要对香料的深入理解，如其特性和使用方法，以及对食材的精挑细选、精确处理，以及对火候、时间的精准掌控。卤菜是一项系统的技术，单一的香料配方并不能解决所有问题，如果没有专业的技术基础，建议先学习和实践，而非急于开店。

开卤菜店的心得？自己没有开过卤菜店，但最喜欢吃卤菜。单位在乐山这边，有一个陈记老卤，是乐山第一个卖熟食的店，快有三十年了吧，老板人很好，喜欢聊天。

卖卤菜，只要你味道好，就一定会有很多固定的回头客的，所以味道绝对是关键。而且要开在小区附近，利于大家购买。自己就这点心得了，还是在跟乐山的陈记老卤老板聊天的时候知道的，可以去跟他学一下。

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