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两个月前我开了一家火锅店,最近生意不好,如何经营?高手支招?
1、严格执行品牌方的经营方案 加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
2、锁客，核心思路就是加深顾客对自己店的印象，比如加老板好友，打造VIP客户，顾客特折QUN等，玩法很多。
3、首先是定位，根据你火锅的特色而选择活动；比如：可以半份；小料免费；2人或4人套餐；其次是服务，人员要全部有服务理念。现在很多年轻人都懒，喜欢在外面吃饭，但是很挑剔服务，一定要让顾客满意、舒适、温馨。
开旋转小火锅有赔钱的吗
他旋转小火锅有赚钱的肯定也有赔钱的，赔钱的，一般是他们家的食材不新鲜，去的客人去了一次就不会去第2次还有就是人流量比较少，一般来说开在最后面年纪不大别人都不知道，这里有一个店铺慢慢的就做死了。
陈刚旋转小火锅有赔钱的。如果进行传统的营销方案，很容易出现亏损的现象，虽然客人很多但是这也容易导致原料囤积，因此双方是无法平衡的。
所有生意几乎都是同行不同利的。当然开旋转小火锅也是一样，有人赚有人赔。
经营一家成功的火锅店需要注意哪些细节?
所以在开火锅店的时候一定得注意装修。让店里的装修尽可能的风格独特，尽可能的时尚。资金方面 你开一个火锅店，资金一定要准备充足。
经营一家火锅店需要注意以下几个方面：选址：选择一个适合火锅店的位置，最好是人流量大、交通便利、周边没有同类型餐厅的地方。
在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
注重店内卫生 火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行，看一家火锅店的卫生，一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店的卫生情况。
经营好一家火锅店正确选址 经营好一家火锅店需要正确选址，火锅店也对客源的流动有很高的要求。选择在大型住宅区、市区、购物中心、商务办公室和其他高消费集中的地区。汽车站、地铁站和地铁也是不错的选择。
企业家必须控制好店铺的成本，并且监督每一个细节，这样才能让灵活性更强实现最大化的财务效益。店铺评价和反馈机制 及时收集、分析顾客评价和反馈，并加以改进，是建立可持续发展火锅店的必要步骤之一。
餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭
很多经营者会发现，我们的流水很多，但利润却不高，其原因是在经营没有标准性的店面或品牌里。
另外还有很多餐厅经营者，在自身能力还不足够时，为了快速赚更多的钱。就盲目的扩张店面、开放加盟。结果更加速了自身的死亡。
口味单一，没有特色品种，自然而然也就吸引不到那么多的客户了。好的卤菜店，第一件事就是要有一个吸引人的店面门头，让别人第一眼看过来，就知道我们是做什么的，行密贡鹅、紫燕百味鸡是不是这些店面名称。
盲目投资相当一部分餐饮投资者对餐饮行业了解甚少，盲目投资，带上资金甩手就干，也不做市场调研。因为自己的无知，装修的时间比倒闭的时间还要长。
那就早早关店止损。当然，[_a***_]小型作坊式的餐饮店，倒不一定需要在营销上做太多的投入，这一点特别针对大中型餐饮店。好吧，以上是小果总结的餐饮店容易倒闭的原因，也是小果创业失败中总结的经验，这里再啰嗦一遍。
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