大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃餐饮小吃创业品牌设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甘肃餐饮小吃创业品牌设计的解答，让我们一起看看吧。
兰州牛肉面商用配方？
食材清单：牛肉 400克 、 鸡架 半个 、 牛骨 2-3个 、 姜 8片 、 小葱1根 、 料酒 适量 、 挂面 适量 、 干辣椒1个 、 草果1个 、 香叶1片 、 花椒10—15粒 、 小茴香1克左右 、 白芷1个 、 桂皮半块 、 大料1个 、 盐4汤匙 、 干辣椒20—25个 、 辣椒粉1汤匙 、 芝麻2汤匙 、 油适量 、 盐1茶勺 、 葱适量 、 香叶1片 、 花椒5—8颗 、 大料半个 、 洋葱1/4个 、 姜 3片 、 香菜 适量 、 白萝卜 半个
烹饪步骤
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牛肉不用切块。一定要放牛骨和鸡架。先用凉水浸泡1小时，去血水。 凉水上锅，放所有肉和姜片，开盖煮。水开厚，把浮沫撇出。水一次性要放足。
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把炖肉调料（除小葱），放在料包里。撇沫后，放到汤中。然后放料酒，小葱。小火炖2—3小时。出锅前半小时，放盐。
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炖肉的时候可以制作油泼辣子。也可以直接买现成的。把干辣椒用搅拌机打碎。放辣椒粉、芝麻和盐，混合均匀。倒一点点生油（以免油太热，辣椒容易炸糊）
食材：湿面条500克，牛腩200克，胡萝卜一根，西红柿一个，大葱一根，生姜5克。八角2克，干辣椒2个。
做法：牛腩切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫捞出，用冷水冲洗两遍，沥水备用。胡萝卜去皮斜刀切块。西红柿开水烫一下去皮切丁。大葱切段，生姜切片。
起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，加入牛腩块，大火翻炒四五下后，加入西红柿，精盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉，翻炒两三下倒入一碗半清水，烧开后改小火焖炖二十分钟后，放入胡萝卜块，继续小火焖炖十分钟关火，撒上鸡精即成。
另起锅烧水，水开后下湿面条，煮开后加两次冷水，再烧开关火，捞出面条放入碗中，浇上牛腩卤子即可食用。
1、食材：牛肉适量、面条适量、生姜适量、八角适量、大蒜一瓣、葱两根、青蒜花适量；
2、锅里加油，生姜葱切片，先把葱姜蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的时间一定要长一些，最少三分钟，加入料酒，老抽，生抽，倒入砂锅加满冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入。滴上两滴醋，一勺糖。
3、小火炖两个小时，关火前加适量盐和鸡精，面条煮好，加上烧好的牛肉老卤，加上牛肉，放上些青蒜花即可。
正宗兰州牛肉拉面的配方 主料：
面粉30斤、牛肉10公斤
配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法：
地域文化如何转变成餐饮品牌？
地域文化转型成餐饮品牌的已经有许多成功的案例：比如兰州拉面“一清（汤清）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（蒜苗、香菜）、五黄（面条）”，是兰州拉面的元素。
对于我来说，大概还是要加上六牛吧：牛肉片得薄软而不柴，还能自选肥瘦。兰州人管辣椒油叫做“辣子”，吃牛肉面，“这辣子真香”；管牛奶叫“***”，去喝排队堪比喜茶的“牛奶醪糟”，“***好，煮出来才对味。”
红辣子，是滚烫的菜籽油泼到辣椒等香料里做成的，注重香，而非辣。还有一个全中国都有的沙县小吃，这也是一个很有特色的地方餐饮品牌这整个县的人基本个个都靠在外面做小吃生意发家。
要是有在广东生活工作过的人基本上都吃过，里面有各种水饺蒸饺汤饭沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩。
早已享誉大江南北。地域文化做成餐饮品牌就是要突出特色保留地方特色便宜实惠要在老乡之中形成一个良好的口碑才能有所发展。想要了解更多美食文化三农记得关注潮汕晓东！
到此，以上就是小编对于甘肃餐饮小吃创业品牌设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃餐饮小吃创业品牌设计的2点解答对大家有用。