大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉林餐饮小吃创业项目管理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吉林餐饮小吃创业项目管理的解答，让我们一起看看吧。
吉林市江南特色美食？
吉林市江南的民俗特色小吃“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉火锅”、“白肉血肠”、“中国朝鲜族冷面”、“杨麻子大饼”、“煎粉”等各具口味，同江南地区各色各样特色小吃对比，颇具浓厚的北疆口味
如果来到吉林，还可以喝着啤酒品尝大肉串，欢迎大家来到美丽的吉林市！
吉林满族小吃萨其马的制作秘诀是什么？
萨其马详细做法精到克
辅料★★饴糖200克，色拉油2公斤(实耗150克），熟芝麻，葡萄干适量
首先将面粉放入盆内，加入鸡蛋少量清水，和成面团，揉匀，醒面十分钟。接下来把面擀成薄片，切成5厘米左右的小面条，入锅用七成热油炸制金***，捞出控油。
见糖浆拔丝时，把炸好的面条和少量葡萄干，倒入锅内，迅速搅拌均匀。
把挂满糖浆的面条倒入准备好的方框内，摊平，用木板或者铲子压平，洒熟芝麻，把剩余的白糖铺在面条上，稍压后取出切块，酥脆香甜的萨其马就做好了，美美的享受吧！
经验之谈★★鸡蛋按需添加，鸡蛋多，制品松酥不硬，熬好糖浆迅速把锅端移灶台，以免制品色泽不匀，有糖的苦味！
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相信有很多人在看到萨其马前面被限定成是吉林满族小吃以后，会有一些跟北京萨琪玛还有我们平时在超市里面的买到的徐福记沙琪玛有些混淆，确实，这几样在外形上看起来都是没有什么太大差别的，但是它们都有一个共同的特点就是好吃。萨其马作为吉林满族特色的风味小吃，是源于清代时候在关外祭祀中的祭品，后来满族人入关以后才开始转载北京流行成为了现在北京四季糕点之一的。既然是问制作萨其马的诀窍那么在此我就不用再把萨其马的做法都说一遍了，简单直截了当把需要注意的地方，也就是制作时候的诀窍来说一下吧。首先是原料中面粉比例，需要高筋面粉跟低筋面粉二比一的比例，在里面最好放点泡打粉这样可以让做出来的萨其马口感更松软一些。再有就是揉好的胚条要细一点，因为下油锅炸完它会膨胀。最后一点就是做的时候最好天气不要太热，如果温度太高的话萨其马的糖浆就会化，这样口感就不咋地了。
萨其玛是一款非常常见的中国特色的满族传统小吃。它由松软，香脆的糖线通过糖浆黏在一起，尝起来十分香脆，并带有一起香甜。它主要是由面粉，黄油和冰糖组成，有的配以葡萄干，有的是小蜜枣。
在《燕京岁时记》记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”可见萨其马是当时重要的小吃。据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美”。在古籍中虽有这些记载，但是具体做法还是不明确，这里斗胆说一下我做的方法吧！
食材：
面粉，鸡蛋、盐、豆油、白糖、玉米淀粉、蜂蜜、冰糖、麦芽糖、根据个人喜好，可加可不加（黑白芝麻、葡萄干，瓜子仁，花生仁，青红丝，核桃，腰果等）
制作步骤：
1.鸡蛋打入碗里搅散，再筛入面粉和泡打粉，用筷子搅拌均匀，最好不要用手和面，因面团非常粘手，拌匀后放置一旁松驰20-30分钟左右。
2.案板上撒点玉米粉防粘，取出松驰好的面团，擀成大片，再切成小条。锅里倒油烧热，扔一根小面条进去，能马上浮起来，说明油温刚好，不要一次性倒入锅里炸，分三份炸，筛掉多于玉米淀粉，倒入油锅炸制，期间不停用筷子翻匀，直到小面条成金***，捞出控油，装入大盆里备用。
3.将糖浆配料全部倒入锅里，煮至白糖溶化，继续烧五分钟左右，用筷子粘点糖浆冷确，如果能拉出丝，证明糖浆煮好了，这时可以把炸好的面条和葡萄干、黑白芝麻、腰果等倒入糖浆锅里拌匀，再装入模具中，手掌抹油，用力压面块，最好压实点。
到此，以上就是小编对于吉林餐饮小吃创业项目管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉林餐饮小吃创业项目管理的2点解答对大家有用。