大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连锁餐饮的创业模式是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍连锁餐饮的创业模式是什么的解答，让我们一起看看吧。
小餐馆如何做大变得连锁化规模化？
小餐馆得有特色，有爆品。让消费者能够耳熟能详的，互相传播的爆品，进而升华为品牌。这样建立一套菜品体系，完善的管理体系、熟练地操作模式、成熟的营运体系，包括物流配送体系等方面，成立一个运作团队才能逐步的这样水到渠成的走向加盟。
感谢邀请，这个问题其实有点复杂，但也是每个餐饮者的理想。怎么样才能做到呢？首先得成立一个餐饮公司。取得资质，还要有一个样店。
第二要实现小餐饮规范化的运作成立各个部门，各负其责。切实做好***购，运输，品牌的宣传与推广。
第三在现有基础上切实做好本店各项工作，如厨房到前台的各个部门的闲接，要有条不紊。
第四就是菜品的质量标准化，对菜品的更新度，要让任何前来加盟的投资者有一个直观的感受，让投资人认可你的操作模式，有一种看到加盟所产生的希望值。
很感谢你的邀请，如何把小餐馆做成连锁店，这样的话题相比大家都很关注，
我和你们一样在私底下经常和朋友聊到这些话题，其实作为一个小餐馆来说，你服务的都有哪些人群，以及消费情况如何？你做菜的口味，服务，好不好？你的资金支持有多大？是新店还是老店？等等等等，如果资金不大，生意不是太理想，还谈什么连锁？对我个人来讲，最大的困难就是回笼资金，把口味做好，口碑做大。只要生意稳定，资金的回本根本不是问题，有这两样我们就可以放开的干，首先，我们可以搞点活动充值会员卡，比如冲200，送100，充500免费吃一个月此卡只限本人使用，酒水除外，毕竟我们开的是小店，海参鲍鱼肯定是没有，其余小菜随便吃，有朋友就问了，那不得给我吃黄了，要不然菜我就跟他搞小点分量，千万不要这样干，因为你是老板，你要站在顾客的角度上想问题，如果是你充了钱，头天吃的和第二天吃的不一样，你会怎么想？这老板肯定是骗子，与其这样我们还不如加点新的菜品价钱涨点，老会员加多少钱，免费送你一盘，这样的活动，！这样的话，顾客又能吃到新的特色菜，你又额外增加一点收入，岂不更好？其实做生意和做人是一样，只要你打出去招牌，就要诚心经营，本分做人
这样的话
那离下一个分店还远吗？
以上，
小餐馆要做大且变成连锁模式，首先我认为这个成功率确实很低；首先我们先聊一聊什么是连锁餐饮的模式；连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张！根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。很多创业者都会选择***餐饮，但也有不少人找不到方向。这时可以选择较为专业的之道招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道。
再看看以上这个排行榜，就可以看到，真正适合加盟模式的都是以比较西式的餐饮为主。反观我们的中餐厅，多数是重操作，重厨师。在这样的背景下，一个小餐馆第一、能把餐馆做的比较稳定和持续都是一个比较难的事情；第二、小餐馆由于场地、租金、人力成本等问题也是制约它发展的一个瓶颈，如果这个理由成立的话，那小餐馆在走向连锁发展的路上就更难达到了。所以我认为，想要把小餐馆做成连锁模式是很有挑战的。以上是在下的一些浅见，回答的有不到位的地方请多多包涵。
连锁便利店生意并不好，成本还高，他们都是怎么盈利的？
连锁便利店在一些情况下可能面临成本高和竞争激烈的挑战，但它们通过一系列策略和经营模式来实现盈利。以下是一些可能帮助连锁便利店盈利的因素：
1. **高周转商品：** 便利店通常出售日常所需的商品，如食品、饮料、烟酒、日用品等。这些商品具有较高的周转率，意味着产品销售快速，不容易积压，帮助提高[_a***_]的现金流。
2. **便捷位置：** 便利店常常位于人流密集的地点，如住宅区、学校附近、交通枢纽等。这些地理位置有助于吸引顾客的步行或临时停留，从而提高销售额。
3. **小额消费：** 虽然单笔销售额相对较低，但便利店通常通过大量的小额交易积累收入。这些小额消费在一段时间内累积起来，能够形成稳定的营收基础。
4. **附加服务：** 一些便利店可能提供额外的服务，如快递代收、充值缴费、取款等，为顾客提供更多便利，吸引他们光顾店铺。
5. **私有品牌和利润率高的商品：** 一些便利店开发自有品牌的商品，或者销售利润率较高的产品，以提高销售额的同时保持更高的毛利润。
6. **优化库存管理：** 便利店通常有限的存储空间，因此需要精确控制库存。***用先进的库存管理系统，减少过多的库存积压，从而降低库存成本。
7. **会员计划和促销活动：** 连锁便利店可能通过会员***、打折促销等方式鼓励顾客购买更多。这些策略可以增加顾客的忠诚度和购买频率。
8. **多元化业务模式：** 一些连锁便利店可能在同一店内提供不同种类的商品，如熟食、咖啡、面包等，以扩大客户群并增加销售额。
9. **成本控制：** 虽然成本可能较高，但连锁便利店通常会寻求成本控制的方法，如精简人员、降低运营费用等，以提高盈利能力。
其实，连锁便利店，货物都是通过大量的集体***购配送，从而降低了成本，实际销售过程中，很多产品价格还是很有优势的，所以会拥有一部分忠实客户群体，实现导流，长远创造价值收益。
由于人均GDP达标和消费习惯改变，目前便利店在零售领域属于发展较快的业态。尤其日系的全家、罗森、7-11，国内的快客、好德、美宜佳、便利蜂等连锁便利店品牌，其在规模化、供应链整合、精细化运营等方面具有核心竞争优势，因此总体生意还是可以的，另外规模化其实是在降低成本的，不代表成本还高。当然也存在运营不理想，生意不好的连锁品牌，但在这个便利店风口期，占领地盘是很多连锁品牌的首要目标。盈利模式看起来简单，但却是系统性运营才能达到的结果。
一、商品及周边体系盈利是基础
商品盈利：这是零售业态基本的盈利模式，便利店也不例外。本质上是在进销存过程中制定毛利率和售价，赚取差价。这部分看起来简单明了，但其是基于连锁规模化的供应链议价能力，从而衍生高回转的利润积累，以及供货合同的账期限制，形成的资金流转带来的价值。而对店铺数量较多的连锁便利店而言，供应链和厂家的销售返利也是其盈利重点，也有核算进营业外收入的。
- 原创研发商品盈利：无论哪种业态，如果形成渠道规模、供应链规模、店铺规模、消费者基数的控制力，就形成了产品力向盈利能力的转化。在这个过程中，连锁便利店就可以研发自有品牌商品，这些类别和单品都是有规划的，并且参考一个时间段内消费数据来设计，不断汰换和更新。这些原创商品不仅有消费需求，最主要是利润很高，因为具有垄断性和不可比性。
- 营业外收入盈利：连锁业态都存在一定的合作费用，进场、条码、物流佣金、年节促销等费用，总体来说，核算出来的这部分收益都是纯利，是重要盈利点。
- 线上社群盈利：表面上看连锁便利店，线上多以社区O2O来实现渠道拓展，比如饿了么、美团外卖，或者类似罗森的线上APP来售卖。但实际苏宁小店、便利蜂等品牌也开始逐渐开展社交电商模式来实现商品销售，拼购、社区团购都是此列。而这些方法一般多在非连锁的社区便利店和超市运用。
二、服务及体验式盈利占比逐渐增加
事实上便利店是售卖服务的业态，卖商品赚差价只是表象。国内便利店的发展，虽有突破创新的趋势，但与日美等地区比较还有很大差距。但有一点是明确的，便利店服务化趋势越来越明显，占比也在增加。
服务化不受便利店空间限制，并且消费者的习惯，也更多地趋向服务和体验认同。去便利店购物，会发现在收银前台经常会有快递、收衣等其他服务，这些本身都不是便利店自有业务，但通过异业联盟和跨场景连接，通过二维码小程序等技术，实现对消费者的增值服务和自盈利。
三、运营环节优化创造的成本降低是变相的盈利
具有连锁化规模化的便利店，说明自身就具有标准化、系统性和精细化运营的能力。这包括供应链体系、物流和配送环节、鲜食便当的自制加工、商品陈列和结构组织、人员素质培训等等方面，再通过新零售和技术的优化，运营环节的成本是逐渐降低的，而效率在大大提高。系统性的成本降低，相对于非连锁化的便利店，就是变相的盈利。
在这个过程中，场景连接的服务、产品、客户、机会是很多的，可能有些在店面上看不到，但在后台是实际存在的。尤其像7-11这个级别的便利店，由于其能力超强，甚至出现制造型的趋势，而在这个过程中，或许连合同结算的限制条款都不存在，因为制造商不是供货商，而成了合伙人。
综上所述：
真正深耕便利店行业的连锁便利店品牌，不能简单的从表象生意、店面投资来分析其业绩，但存在问题也是有的，尤其在竞争和扩张期。这个时期零售已经进入考验运营能力和功底的阶段，便利店也必须追求单店盈利的目标，而不能只靠总部盈利体系来支撑。
另外，在便利店的风口，有一些以加盟模式出现的连锁便利店品牌，并不具有真正的精细化运营等能力，甚至是有问题的，往往加盟者成了被割韭菜的对象，一定要谨慎。所以，的确需要从单店和总部体系、营销支撑、运营模式、供应链、成本核算等多方面进行论证，从而规避风险。
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到此，以上就是小编对于连锁餐饮的创业模式是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于连锁餐饮的创业模式是什么的2点解答对大家有用。